➊ 水に粉末ゼラチンを振り入れふやかしておく。

➋ 鍋にうらごし人参・りんご・メイプルシロップを入れ、混ぜながら弱火にかける。

➌ くつくつと沸騰したらゼラチンとお好みでシナモンを加えて、ゼラチンが溶けたら火を止める。

❹ 型に流し込み、余熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。

❺ 固まったら、お好みでトッピングして完成。

うらごし野菜（キャロット）

旬のにんじんをうらごしし、ペースト状に仕上げました。