砂肝とポテトのガーリックソテー
ガーリックの風味と砂肝の
コリコリとした食感が楽しい逸品です。
■ 材料(4人分)
| 砂肝 | 200g |
| ナチュラルカットポテト | 100g |
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○ オイルマリネ |
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| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく（スライス） | 一片 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩、こしょう | 適宜 |
| ローズマリー（乾燥） | 少々 |
| オレガノ（乾燥） | 少々 |
■ 作り方
➊砂肝の白い薄皮を取り除き、オイルマリネに漬け込んでおく。
➋フライパンに①とポテトを一緒に弱火でじっくりソテーする。
■ ポイント
砂肝にしっかり火が通るように弱火でソテーしてください。
